Салат «Цезарь» по-домашнему

Салат «Цезарь» — популярное блюдо, любимое многими современными людьми. Оно может служить основным на завтрак или ужин, а также закуской во время обеда, банкета, праздничного застолья.

Появился на свет вкусный салат благодаря итальянцу, известному как Цезарь Кардини, который в тяжелые времена был заведующим крохотного ресторана. Он назывался «У Цезаря» и находился в маленьком городке на самом краю небогатой страны Мексики. Однажды, в день государственного праздника ресторан до отказа заполнился толпой людей, пришедших сюда с целью выпить и слегка закусить. На закуску в тот день ничего не было готово, но Цезарь не растерялся: он собрал имевшиеся у него продукты (масло, чеснок, гренки, листья салата, яйца и лимон. Через несколько минут, посвященным смелым фантазиям, легкая закуска была готова, посетители были в восторге.

Со временем рецепт совершенствовался, на сегодняшний день салат имеет множество способов приготовления: это и авторские, и классические, и экзотические варианты. Самый простой и доступный, а также самый быстрый рецепт — по-домашнему — описан здесь. Сделайте приятное любимым членам семьи и удивите своих гостей, приготовив «Цезарь» дома.

Ингредиенты для салата:

• — Листья салата нарезанные — 1 пачка или несколько штучек целых листьев;
• — Помидоры черри — 10 шт.;
• — Перепелиные яйца — 8 шт.;
• — Куриная грудка обжаренная — 400 гр.;
• — Сметана — 200 гр.;
• — Сухари из ржаного или пшеничного хлеба;
• — Перец молотый;
• — Соль.

Ингредиенты для соуса:

• — Майонез на перепелиных яйцах — 200 г;
• — Лимонный сок свежевыжатый — 1 ст.л.;
• — Чеснок — 2 зубчика;
• — Сыр твердый — 40 г;
• — Сливки — 3 ст.л.;
• — Перец молотый;
• — Соль.

Процесс приготовления:

1. Помидорчики и перепелиные яйца нарезать половинками.

2. Поджаренную с приправами куриную грудку отделить от костей и нарезать тонкими ломтиками.

3. Перемешать черри, яйца и курицу в миске. Немножко посолить и поперчить.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Майонез, сливки, сок лимона, измельченный чеснок перемешать в отдельной емкости. Можно добавить 1-2 чайные ложки горчицы и столовую ложку натурального виноградного вина.

6. Соус посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат соусом и подавать к столу!

Можно не заправлять соусом всё блюдо, а выкладывать его на каждую тарелку снизу или поверх салата. Перед подачей на стол в каждую порцию нужно добавлять сухарики.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, рассчитано на четыре порции. Приятного аппетита!