Особенности и основные принципы LCHF диеты — худеем без голода!

Содержание:

• Революция в еде — основные принципы lchf диеты без голода
• Запрещенные продукты
• Полный список разрешенных продуктов
• Отзывы о диете LCHF
• Рецепты блюд для диеты LCHF
• Возможные побочные эффекты

Исключение из рациона растительных и животных жиров лежит в основе большинства популярных диет. Многие ведущие борьбу с лишними килограммами женщины задаются вопросом – возможно ли похудеть при помощи какого-либо другого способа? Ответ однозначно положителен. Немало женщин успели на себе ощутить все преимущества новой, революционной диеты, которую принято называть LCHF. Ее основной принцип – практически полный отказ от углеводов, при этом жиры потребляются в неограниченных объемах.

Больше не придется мучиться от приступов голода, тщательно подсчитывать калорийность съеденных продуктов, пытаться сводить порции к минимуму. Все, что потребуется сделать – прекратить употреблять сахар и крахмал. Отказаться от этих продуктов не так тяжело, как это может показаться на первый взгляд. Если это удается сделать – вознаграждение не заставит себя долго ждать. Ненавистные килограммы начнут таять буквально на глазах. Именно такого мнения придерживаются худеющие, выбравшие для себя эту инновационную низкоуглеводную диету.

Секрет успешной работы инновационной системы питания LCHF

В случаях, когда человек начинает потреблять минимальное количество углеводов и крахмала – показатели уровня глюкозы в его крови быстро нормализуются. Это научно обоснованный факт. Далее, изменяются показатели инсулина и ускоряется процесс жиросжигания. В результате этих изменений человек ощущает себя более сытым.

Однако, полностью исключать данные вещества не рекомендуется. Следует, руководствоваться установленными нормами. Не нужно забывать, что углеводы, жиры и белки участвуют в различных жизненно важных процессах. Полный отказ от этих компонентов может привести (в большинстве случаев так и происходит) к неблагоприятным последствиям и ухудшению самочувствия.

В результате у человека пропадает зависимость от еды, он становится более бодрым и активным, прекращаются ложные приступы голода. Натуральные жиры в сочетании с клетчаткой отлично насыщают организм.

Под запретом!

Низкоуглеводные диеты подразумевают отказ от сахара. Ограничение распространяется и на продукты, в состав которых входит глюкоза или фруктоза. Помимо этого, из рациона требуется исключить злаковые, все мучные изделия, макароны и картошку. Нельзя употреблять и соки, которые изготовлены на основе запрещенных фруктов и овощей.

Людям, которые сделали выбор в пользу данной диеты, предстоит отказаться от следующих продуктов:

• сахар и все виды синтетических сахарозаменителей;
• соки, сладкие газированные и спортивные напитки;
• выпечка, торты, готовые сухие завтраки, мороженое, шоколад, конфеты и прочие сладости;
• продукты, в состав которых входит крахмал (хлеб, картофель, обычный рис, каши и т.п.);
• обезжиренные и ароматизированные продукты.
• маргарин;
• пиво и пивосодержащие напитки;
• слишком сладкие фрукты (в них содержится повышенное количество быстрорастворимых углеводов).

Прежде чем начать соблюдение диеты, следует очень внимательно проанализировать и спланировать будущий рацион. Растительное масло лучше заменить оливковым. Также, рекомендуется употреблять различные виды орехов (в ограниченном количестве). Молочные продукты с ароматизаторами придется заменить на их более натуральные аналоги (без подсластителей и других добавок). Большинство корнеплодов попадают под запрет, но это не распространяется на овощи, растущие над землей. Из напитков можно употреблять чистую воду, все виды чая и кофе.

Разрешенные продукты

Рацион человека, выбравшего для похудения диету LCHF, строится из следующих продуктов:

• Мясо. Разрешено употреблять все виды мяса. Если есть возможность, стоит приобретать продукцию домашнего производства. В таком случае уменьшается риск купить продукт, напичканный антибиотиками и гормональными препаратами.
• Рыба и морепродукты. Можно есть абсолютно любые виды рыбы, включая жирный лосось, сельдь и пр. Панировка рыбы при приготовлении под запретом.
• Яйца. Есть их можно в любом виде (омлеты, яичницы, отварные).
• Соусы. Для их приготовления рекомендуется использовать сливки и масла. Лучше сделать выбор в пользу оливкового или же кокосового масла.
• Молочные продукты. Выбирать нужно те продукты, которые не были подвержены процессам переработки. Подойдут и сливки 40% жирности, и сметана, и йогурты домашнего приготовления, сыры и пр. Обезжиренное молоко попадает под строгий запрет. Это связано с тем, что в его составе присутствует большое количество сахара.
• Орехи. Есть их нужно в меру. Они являются оптимальными заменителями конфет и других сладостей.
• Ягоды. Кислые ягоды можно употреблять в неограниченном количестве. Сладкие есть также можно, но их порции должны быть небольшими.
• Овощи. Наиболее разумно делать выбор в пользу брокколи, капусты (цветной, брюссельской, белокочанной). Не менее полезной будет спаржа, баклажаны, кабачок, шпинат, лук, перец, томаты, салат. Также, можно приготовить блюда с авокадо, оливками и грибами.

Периодически допускается употребление спиртных напитков – водки, коньяка, виски (доза должна быть умеренной). Те, кто предпочитает более легкий алкоголь, могут позволить себе немного белого сухого вина или обычного красного. Допускаются и некоторые коктейли. Самое главное, чтобы они не были сладкими.

Иногда можно побаловать себя маленьким кусочком черного горького шоколада. При этом, концентрации какао в нем должна быть не менее 70%.

Некоторые худеющие не в состоянии резко отказаться от углеводов. Не беда, отказ от них может проходить не спеша, постепенно. Процесс можно растянуть и на несколько недель. Такой плавный переход способствует уменьшению вероятности развития побочных реакций организма (к примеру, отечности).

Что думают о диете LCHF обычные люди и квалифицированные специалисты

Вокруг данной диеты разгораются жаркие споры, как между обычными людьми, так и между специалистами.

Нельзя не отметить, что именно диетологи высказывают негативные мнения об этой системе питания. Они считают, что в большинстве случаев подобного рода питание вызывает множество негативных реакций со стороны организма.

Наиболее частые проблемы:

• окислительные процессы в организме, вызванные избыточным потреблением кетоновых тел;
• отравления токсинами, попадающими в организм вместе с животными жирами;
• сбои метаболизма;
• нарушения и патологии в работе печени;
• образования в почках и желчном пузыре песка, а в некоторых случаях и камней;
• критические падения уровня сахара в крови.

Сторонники диеты отмечают невероятно быстрое похудение. Объемы и килограммы исчезают буквально на глазах. Заметно снижается и процент внутреннего жира.

При этом люди практически не ощущают дискомфорта в плане еды. Они кушают вкусно и разнообразно. Многие отмечают, что у них нормализуется артериальное давление и уровень сахара в крови.

Варианты блюд для диеты LCHF

Не следует думать, что диета это однообразные, неаппетитные и пресные блюда. По крайней мере к LCHF это точно не относится. Существует множество вариантов вкусных блюд, которые любой человек сможет без проблем для себя приготовить.

Вот лишь некоторые рецепты, по которым можно понять на сколько вкусным и приятным может быть процесс похудения.

Суп из курицы с добавлением грибов и бекона

Ингредиенты в расчете приготовления супа на 3-4 порции:

• один окорочок большого или среднего размера;
• 100 г бекона;
• 150 г грибов;
• луковица;
• 3 столовые ложки масла (для жарки);
• мука кунжутная или миндальная 2-5 ложек;
• приправы по вкусу.

Мясо заливают водой и отваривают в течение часа. Пенку, которая образуется на поверхности воды, нужно снимать. Готовый бульон следует процедить. Дать окороку остыть и отделить мясо от кости, разобрать его на волокна. Измельченное мясо отправляют обратно в бульон.

Мелко нарезать бекон, лук и грибы. Далее, эти ингредиенты смешивают и отправляют на хорошо разогретую сковородку. При необходимости, добавить в зажарку специи и аккуратно выложить в бульон. Туда же отправляют муку и еще раз доводят до кипения. Мука придаст супу кремообразную консистенцию. Степень густоты можно регулировать на свое усмотрение. Можно добавить в суп сырые желтки. Подавать готовое блюдо рекомендуется со сметаной или сливочным маслом.

Бифштекс «Тартар»

На 3-4 порции потребуется:

• вырезка говядины – 250 г;
• 1 луковица;
• Зелень;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• 3 чайные ложки сока лимона;
• 3 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;
• 1 чайная ложка соуса «Табаско»;
• несколько ложек оливкового масла.

Мелко нарезать мясо, зелень и лук. Далее, эти ингредиенты смешивают и отправляют в холодильник на тридцать минут. Когда фарш достаточно охладиться, из него нужно сделать аккуратные биточки при помощи кулинарного кольца. Готовое блюда подают с тостами и зеленью. В качестве гарнира можно подать печеные или жаренные овощи (перец, баклажаны), маринованные огурчики, анчоусы.

Неблагоприятные последствия или обратная сторона диеты

В первые дни диеты, когда организм перестраивается, могут возникнуть неприятные ощущения: головные боли, головокружение, тошнота. Как только организм привыкает к новым условиям, симптомы бесследно уходят.

Такая диета (как и большинство других) не рекомендуется подросткам. Дефицит белка способен привести к отставанию в росте и развитии.

К негативным последствиям может привести неправильно сформированное меню. В таких случаях у человека могут возникнуть довольно серьезные проблемы со здоровьем:

• камни в почках;
• резкое увеличение объема вредного холестерина в крови;
• запоры;
• патологии в работе ЖКТ и поджелудочной железы;
• обезвоживание (нельзя забывать, что углеводы выводят лишнюю воду);
• авитаминоз;
• остеопороз;
• нарушения менструальных циклов;
• кетоацидоз.

Чтобы избежать такого рода нарушений, следует предварительно посоветоваться с опытным диетологом. Специалист поможет подобрать максимально сбалансированное меню, способствующее похудению. Важно внимательно относиться к своему здоровью, вовремя реагировать на любые изменения самочувствия. При появлении каких-либо тревожных симптомов незамедлительно обращаться к врачу.