Диеты для подростков

Изучая меню школьных столовых, понимаешь, что вряд ли можно говорить о сбалансированном питании школьников. Тем более что подростки вместо полезных, но невкусных овощных салатов так и норовят перехватить на перемене булочку, пирожок, «Марс», «Сникерс» и прочее вкусное, но страшно вредное, да еще и с неимоверным количеством калорий. Отсюда и возникают проблемы с лишним весом и развитием ожирения в детском и подростковом возрасте.

Диета для подростков: питание подростка, склонного к полноте

Проблема ожирения в подростковом возрасте не сводится только к избыточному весу. У подростков формируются психологические комплексы по поводу своей внешности, которые в крайних случаях могут привести даже к стойкой депрессии. Задача родителей – просветить ребенка в отношении питания, объяснить, благодаря чему он может похудеть, иначе все их усилия по рациональному питанию будут перечеркнуты теми же пирожками, чипсами и шоколадками, съедаемыми тайком.

Основной задачей лечебного питания является предотвращение отложения жира как в подкожной жировой клетчатке, так и вокруг внутренних органов. Кроме того, необходимо избавиться от уже имеющихся в организме жировых запасов. Этого можно добиться, прежде всего, благодаря снижению калорийности рациона и изменению режима питания, то есть переходу на дробное питание с небольшими перерывами.

Перевод на менее калорийное питание должен происходить постепенно. Подростку необходимо объяснить, что жировая ткань образуется в основном из-за потребления углеводов, а потому нужно полностью отказаться от хлеба, кондитерских изделий, сахара, сгущенного молока, консервированных соков, конфет, варенья, повидла, джемов, макаронных изделий. Чай или кофе можно подслащивать ксилитом. Дополнительным стимулом для подростка станет то, что благодаря такой диете существенно улучшится состояние кожи, станет меньше прыщей.

Чтобы питание было сбалансированным, в нем обязательно должно присутствовать достаточное количество белка, который содержится в нежирном мясе, рыбе, молоке, твороге. Блюда можно заправлять небольшим количеством сметаны, сливок, сыра, сливочного масла, однако лучше заменить их растительным маслом, которое должно обеспечивать примерно треть ежедневной потребности в жирах.

В рационе ребенка обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, содержащие необходимые для его организма минеральные вещества и витамины.  Это особенно относится к овощам, в которых много клетчатки и пектина, но мало калорий. Они способствуют увеличению объема пищи и появлению чувства насыщения, а также хорошей работе кишечника и выведению шлаков. К таким овощам можно отнести редиску, морковь, капусту, зелень, огурцы, помидоры, тыкву, кабачки – низкокалорийные, но богатые калием, который оказывает мочегонное действие.

Наряду со свежей белокочанной капустой можно использовать квашеную, в которой сохраняется почти полностью витамин С (аскорбиновая кислота). В зимний период можно обогатить рацион свежезамороженными фруктами и овощами.

Ранней весной для детей исключительно полезны супы и салаты с молодой крапивой, листьями одуванчика, ботвой молодой свеклы.

Ягоды и фрукты несладких сортов подросток может потреблять в неограниченном количестве, а вот сладкие сорта лучше ограничивать. Консервированные сладкие компоты и соки, содержащие много сахара, лучше вообще исключить.

Разгрузочные диеты для подростков

Даже при наличии мотивации подросток не сможет выдержать слишком строгую диету – за ней непременно последует срыв на прежнее обильное и несбалансированное питание, в результате чего вес не просто вернется, а еще и увеличится.

Поэтому все должно происходить постепенно: при небольшой, но постоянной потере веса организм перестраивается на правильный обмен веществ, что является результатом здорового диетического питания в сочетании с двигательной активностью. Важно, чтобы снижение калорийности рациона происходило постепенно и чтобы с самого раннего детства и на всю жизнь у ребенка сформировались правильные привычки в питании.

Разгрузочная диета для детей и подростков строится на тех же принципах, что и диета для взрослых: снижение содержания жиров до 20-30 г, ограничение количества углеводов и увеличение потребления белков до 90-100 г в день, чтобы не нанести ущерба росту и развитию ребенка. В детское питание необходимо включать больше минеральных веществ и витаминов.

Чтобы диета не казалась ребенку слишком жесткой, не стоит полностью исключать из нее сладости, потому что тогда дети будут наверстывать упущенное в гостях у друзей или у родственников. Например, можно заменить высококалорийное пирожное вкусным лакомством с творожной начинкой (но в ограниченном количестве).

Первые блюда – борщи и супы (мясные, овощные и молочные) – обязательно должны присутствовать в детском меню, поскольку они способствуют чувству насыщения.

Разгрузочные дни для детей и подростков рекомендуется проводить не чаще 1 раза в неделю. При этом очень полезна комбинированная разгрузка — например, 3 раза в день ребенок ест постное мясо без мучного гарнира и 2 раза в день  — фрукты.