Еat stop eat — однодневное голодание

Протокол периодического голодания Еat stop eat получил широкую известность, благодаря… исключительному неудобству остальных протоколов периодического голодания. Система Мартина Катана требует, чтобы вы поднимали штангу и умудрялись голодать по 16 часов каждые сутки. Система 5/2 вообще предназначена для почти святых людей, которые могут 2 дня в неделю обходиться 500 ккал в сутки, а в остальные — не переедать. Да, ешьте сельдерей, если проголодаетесь. Но, давайте откровенно, если бы мы были такими фанатами поедания сельдерея, мы бы не искали способов избавления от лишнего веса. Еat stop eat в этом смысле — наиболее естественный для человека с обычными пищевыми привычками способ сокращения калорийности питания.

Что такое периодическое голодание

Периодическое голодание представляет собой метод сокращения калорийности рациона для тех, кто не может постоянно считать калории и контролировать порции. Если у вас постоянно «случается жизнь», вы часто едите вне дома и можете лишь приблизительно считать энергетическую ценность своей пищи, вероятно, этот метод будет вам не безынтересен.

Смысл в том, что в отдельные дни недели мы едим «как обычно», без дефицита. А в иные, когда можем себе это позволить — существенно ограничиваем калорийность рациона. Таким образом, мы обеспечиваем дефицит калорий и похудение. Да, если сложить условные «высокие» калории дней без голодания и условные «низкие» калории дней с голоданием, мы получим «учебниковый» 10-15% средненедельный дефицит ккал. И мы похудеем, несмотря на то, что будем есть макароны в течение недели.

Кроме того, существуют результаты научных исследований, доказывающие, что периодическое голодание поднимает уровень гормона роста и способствует и омоложению, и более быстрому восстановлению после физических нагрузок. В этом смысле периодическое голодание позволяет спортсменам достигать более высоких результатов.

В общем, ПГ — это удобно, помогает худеть и позволяет не слишком углубляться в «чистоту» питания в отдельные дни недели. А теперь поговорим о том, почему классическая диетология не принимает такой подход.

Периодическое голодание и его вред

Прежде всего, существуют результаты научных исследований, доказывающие, что периодическое голодание существенно влияет на гормональный фон женщины и может снижать фертильность. Кроме того, у отдельных людей следование такой диете повышает уровень кортизола до состояния, когда жиросжигание блокируется. У других — просто вызывает приступы булимии. У третьих — способствует «зарождению» признаков компульсивного переедания. Есть и «четвертые» — склонные к анорексии. Они готовы «периодически голодать» постоянно, и все мы знаем, куда это обычно приводит.

Периодическое голодание требует «идеального клиента», так же как и любой другой метод сокращения калорийности. «Идеальный клиент» периодического голодания — это:

• человек со здоровым пищевым поведением. Он не склонен к «компенсации» необходимости ограничивать себя, он не испытывает зависимость от чувства голода и не стремится к тому, чтобы заставить себя не есть совсем. Он не испытывал эпизодов анорексии или булимии в подростковом возрасте, и, что очень важно, не страдает от так называемой «спортивной анорексии», то есть желания контролировать свой вес при помощи непереносимых и избыточных спортивных нагрузок;
• человек, который не привязан к приему лекарств. Да, мы должны иногда пить таблетки и делать это натощак не рекомендуется. Часто именно прием медикаментов 3 раза в день делает периодическое голодание невозможным;
• человек, который не испытывает зависимости от кофеина и других бытовых стимуляторов. Если зависимость есть, существует высокий риск передозировки кофеина при применении протоколов периодического голодания.

В общем-то, периодическое голодание — это специфическая диета и подходит она не всем.

Еat stop eat и его особенности

Протокол был придуман канадским исследователем Бредом Пилоном. Сокращение «прихода» энергии достигается так:

• вы голодаете 24 часа в неделю, например, с ужина пятницы до ужина субботы, или выбираете любой другой день недели;
• в течение голодания можно пить воду и напитки без сахара, в том числе и кофе;
• ужин до голодания должен состоять из белка (мясо, птица, рыба) и клетчатки (овощи), таким же должен быть и ужин после голодания.

Можно ли тренироваться, когда проводишь голодание?

Автор системы выступает защитником силовых тренировок для здоровья и поддержания мышечной массы. Он считает, что вы просто обязаны тренироваться.

А вот непосредственно в голодный день надо ориентироваться на самочувствие. Иногда можно наблюдать падение уровня сахара и неприятные ощущения, что и приводит к невозможности выполнять тренировки. Иногда их рекомендуют для отвлечения от чувства голода. Но общий совет всех поклонников периодического голодания — что-то вроде «делайте что угодно, что отвлечет вас от чувства голода».

Автор системы полагает, что вы не должны голодать, если имеете заболевания ЖКТ или привязаны к приему медикаментов. Между тем, в интернете можно найти и отзывы людей, которые отказались от лекарств при помощи голодания и преуспели. Конечно, можно только порадоваться за таких, но стоит аккуратно подходить к подобной информации и каждую конкретную ситуацию обсуждать с лечащим врачом.

Каких результатов можно ожидать от ПГ

Протокол Еat stop eat достаточно широко разрекламирован в СМИ. Действительно, такие вещи либо обожают, либо ненавидят. Многие люди считают, что использование ПГ чуть ли не спасло им жизнь в мире низкокалорийных диет и ограничения выбора продуктов. Да, действительно, если питаться всю жизнь грудкой и огурцом, а потом вдруг открыть для себя и другие блюда, можно почувствовать себя освобожденной.

Однако не все так просто. Есть целый пласт позитивных отзывов, авторы которых сбросили вес и стали намного рельефней, но… лишились менструального цикла, или столкнулись с бессонницей. В принципе, негативных отзывов от девушек больше, чем от мужчин. Это соответствует и научной точке зрения на предмет. Многие источники указывают на то, что протокол с голоданием нужно применять только после серьезного исследования гормонального фона и консультации гинеколога.

В среднем, сам автор системы указывает, что вес снижается килограмма на 4 в месяц, что соответствует современным научным взглядам на адекватную скорость похудения.

Автор: тренер кроссфита Анна Тарская