Бессолевая диета — базовые принципы, меню, противопоказания, польза и вред

Содержание:

• Основные принципы бессолевой диеты
• Список запрещенных продуктов
• Меню:
• — 13 дневной китайской бессолевой диеты
• — японской бессолевой диеты на 14 дней
• Выход из диеты
• Польза и вред
• Противопоказания
• Отзывы и результаты

Обычная поваренная соль крайне важна для нормального функционирования организма. В старину соль была одной из самых ценных валют, из-за нее разгорались не только локальные конфликты, но и начинались войны. Но в наши дни люди зачастую страдают от избытка соли. Связано это с тем, что мы перестали питаться здоровой пищей и все чаще переходим на использование полуфабрикатов и готовых продуктов. А в них содержание соли подчас просто зашкаливает.

Основные принципы использования диеты без соли

Чтобы выяснить, что такое бессолевая диета, нужно разобраться, как сказывается на организме человека переизбыток соли. Нужно отметить, что и нехватка соли опасна, но современному человеку она практически не грозит — соль есть в любых продуктах из супермаркета, начиная с хлебобулочных изделий и заканчивая различными соками, консервами и копченостями.

Избыток соли приводит к задержке воды в организме. Казалось бы, ничего страшного, обычные отеки, подумаешь, проблема. На самом же деле вред соли намного глубже. Ее избыток часто становится поводом для формирования сложностей обмена веществ, скопления жира, появления косметического бича эпохи — целлюлита и лишнего веса. К тому же избыток соли активно разрушает почки и приводит к проблемам со здоровьем всех внутренних органов. Растет артериальное давление, что в свою очередь угрожает нарушениями функций сердца и сосудов. А это увеличивает риск ишемической болезни сердца, развития инфарктов и инсультов.

В бессолевой диете отказ производится только от соли, так сказать, в чистом виде. Так как практически везде соль имеется, и в немалых количествах, от ее нехватки организм страдать не будет. Но блюда не солятся вообще.

Суть бессолевой диеты состоит в использовании исключительно натуральных продуктов высокого качества и переход на здоровую пищу. В состав меню включается хлеб из цельнозерновой муки, постное мясо, птица и рыба, свежие и приготовленные овощи, крупы, молочные продукты, яйца и фрукты, орехи. Все, что имеет отношение к фастфуду, готовая продукция из магазинов должно быть вычеркнуто из списка приобретаемой пищи.

Питаться нужно не менее пяти или шести раз за день, маленькими порциями, предпочитая теплую, а не холодную и горячую пищу. В идеале избегать жарения в жире, лучше отдавать предпочтение отварной и запеченной еде.

Список продуктов, запрещенных к применению

Для того, чтобы диета оказалась эффективной, привела к похудению и значительному улучшению здоровья, из своего меню нужно убрать:

1. Любые консервы — в них всегда избыток соли, к тому же они не имеют особой пользы для здоровья, могут быть прекрасно заменены свежей пищей, содержат консерванты и огромное количество других добавок.
2. Копченые, соленые и маринованные продукты различного происхождения.
3. Колбасы, сосиски, сардельки и другие изделия, включая вареные.
4. Чипсы.
5. Майонезы и другие готовые соусы.
6. Сладости и выпечку.

При переходе на здоровое питание первое время блюда могут казаться пресными и безвкусными. Их можно более активно сдабривать приправами, а затем организм привыкнет к натуральным вкусам и будет находить их привлекательными и без пряностей.

Меню

Чтобы похудеть на бессолевой диете, нужно не только резко сократить прием соли, но и уменьшить калорийность еды. Лучше всего для этой цели подходят азиатские диеты. Они обладают невысокой калорийностью, но при этом неплохо сбалансированы по основным компонентам, вкусны и полезны для здоровья человека. К тому же они могут быть использованы как краткосрочный метод похудения, так и как основа для постоянного питания в течение всей жизни.

Китайская бессолевая диета на 13 суток

По своей сути все рецепты для бессолевой диеты, поэтому во многих источниках китайская и японская диеты без соли выглядят совершенно одинаково. Использовать традиционный китайский подход можно, применив в качестве источника энергии рис. Лучше всего использовать не белый, а красный, черный или коричневый, дикий рис. Он менее привычный, но значительно полезнее белого, к тому же содержит меньше калорий. Тогда примерное меню будет таким:

• Завтрак — черный крепкий кофе, пара куриных яиц и спелый томат.
• Второй завтрак — стакан ряженки.
• Обед — суп овощной, горсть риса с тушеным постным мясом.
• На полдник — салатик из свежих сырых овощей.
• Ужин — запеченная с овощами рыба, фрукты.

Разнообразить это меню на 13 дней несложно, нужно просто чередовать рыбу, птицу и мясо, заменять фрукты и овощи другими, ряженку менять на кефир, простоквашу или йогурт.

Диета без соли «японская» на 2 недели

Самая известная диета без соли — это японская диета. Ее в принципе можно отнести к типу питания, которое может быть ежедневной нормой всей жизни. Хотя в ней используются блюда без соли, в продуктах содержится ее достаточное для здоровья количество, поэтому пользоваться такой диетой можно хоть всю жизнь. Однако то, что мы называем японской диетой, не имеет отношения к классическому типу питания в этой стране. Это несбалансированная диета, что и обеспечивает быстрое и эффективное похудение.

Рассчитана диета на две недели и предусматривает использование натуральных свежих продуктов. Порция рыбы или мяса не должна превышать 200 граммов, в промежутках между едой можно есть несладкие фрукты или пить сок (не более стакана).

День 1

• Завтрак — чашка кофе.
• Обед — пара отваренных яиц, салат из морковки и капустных листьев, томат.
• Ужин — рыба на гриле, со свежим зеленым салатом.

День 2

• Завтрак — немного кофе.
• Обед — рыбное филе и капустный салатик.
• Ужин — постное мясо, кисломолочный напиток.

День 3

• Завтрак — порция кофе.
• Обед — отваренная морковка с постным маслом, яйцо (сырое).
• Ужин — яблочко.

День 4

• Завтрак — кофе черный.
• Обед — обжаренный корнеплод пастернака и спелые яблоки.
• Ужин — ягоды.

День 5

• Завтрак — морковь тертая с лимоном.
• Обед — полкило рыбки и сок томатно-сельдерейный.
• Ужин — фруктовое ассорти.

День 6

• Завтрак — кофе или некрепкий чай.
• Обед — полкило тушеной курятины, салат из капусты и моркови.
• Ужин — яйцо вкрутую, овощи тушеные.

День 7

• Завтрак — зеленый чай.
• Обед — печеное на гриле мясо с фруктами.
• Ужин — любой, кроме дня № 3.

День 8

• Завтрак — чай с лимоном.
• Обед — говядина запеченная и фруктовый салат.
• Ужин — любой, кроме дня три.

День 9

• Завтрак — кофе.
• Обед — вареная или гриль куриная грудка, овощное ассорти.
• Ужин — пара крутых яиц, сок из морковки с маслом (стакан).

День 10

• Завтрак — кофе без сахара и сливок.
• Обед — рыба в конверте, овощной сок.
• Ужин — фрукты и ягоды.

День 11

• Завтрак — кофе.
• Обед — яйцо и отварная морковь, ломтик сыра.
• Ужин — фруктовый гарнир.

День 12

• Завтрак — кофе.
• Обед — жареный кабачок, яблоко и ржаной сухарь.
• Ужин — говядина вареная, пресный йогурт.

День 13

• Завтрак — кофе.
• Обед — два крутых яйца, отварная капуста, сок томатный.
• Ужин — жареная рыба.

День 14

• Завтрак — кофе.
• Обед — морская рыба с капустным салатом.
• Ужин — 200 граммов телятины и стакан простокваши.

Как правильно выходить из диеты

Бессолевое питание, как и любая другая диета, требует правильной подготовки организма, проведения, а затем и выхода из нее. Нельзя резко отказываться от соли и столь же резко возвращаться к привычному питанию. Перед диетой нужно начать постепенно сокращать потребление соли, а по ее окончанию вводить соль и соленые продукты в свое меню как можно более постепенно и плавно. Если же сделать это сразу, последствия для организма могут быть самыми печальными.

Отвыкнув от большого количества соли, организм испытает сильнейший стресс при ее изобилии. Это крайне негативно отразится на работе мочевыводящей системы, подстегнет рост артериального давления, может спровоцировать образование тромбов, повысит нагрузку на сердце. Словом, после неправильного выхода из диеты без соли будут не только перечеркнуты все достижения правильного питания, но и существенно ухудшится состояние здоровья, осложнится работа всех внутренних органов.

Если же делать это плавно и постепенно, организм сможет привыкнуть к переменам, не отреагировав на них различными проблемами.

Польза и вред питания без соли

Как и любая диета, бессолевая имеет две стороны: она может принести и пользу, и вред. В основном вред бессолевой диеты заключается в слишком буквальном следовании ее рекомендациям. Если лишить организм поступления натрия и хлора с солью, он может пострадать, так как нехватка этих веществ спровоцирует нарушение обменных процессов, а это «потянет» за собой целую цепочку проблем со здоровьем.

В то же время польза бессолевой диеты несомненна. Она состоит в том, что организм, освобожденный от огромного количества соли, самостоятельно регулирует работу почек, понижает давление. Это способствует улучшению функционирования сердца и сосудов, к снятию большой нагрузки на сердце. Такая диета особенно важна для людей с проблемами и заболеваниями в этой области, а также для тех, у кого имеются различные сложности с обменными процессами.

Происходит «разгрузка» опорно-двигательного аппарата, так как избыток соли негативно сказывается и на его состоянии.

Что касается косметического действия такой диеты, то оно будет заметно сразу же. Уменьшение застоя жидкости приведет к ликвидации отечности, причем не только на лице, но и по всему телу. Появится желанная легкость и свобода движения.

Выведение лишней жидкости будет способствовать и процессу сжигания жиров. В это время хорошо добавить курс массажей и хотя бы минимальную физическую нагрузку. В сочетании с диетой без соли это сможет существенно разогнать метаболизм, в результате чего будут сожжены большие запасы жира.

Бессолевая диета поможет избавиться и от целлюлита. Когда будет выведена избыточная жидкость, давление на жировые клетки уменьшится, их мембраны станут более проницаемыми и менее плотными, поэтому курсы терапии окажутся в разы эффективнее. При должном внимании к своему здоровью от таких проблем можно будет избавиться полностью.

Особой пользой отличается бессолевая диета для беременных. Ее назначает врач, если регистрируется гестоз и сильные отеки, которые могут негативно повлиять на течение и исход беременности. Она помогает убрать избыток жидкости из организма, снизить нагрузку на почки и сердце и защитить беременную от таких опасных состояний, как преэклампсия и эклампсия.

Существующие противопоказания

Перед тем, как выбирать для себя такой способ похудения, стоит проконсультироваться со своим врачом. Он разъяснит, чем опасна бессолевая диета, и даст рекомендации согласно вашего состояния здоровья.

При всей привлекательности бессолевой диеты, существует ряд противопоказаний и запретов к ее использованию:

• Нельзя отказываться от соли людям, тяжело физически работающим или активно тренирующимся. С потом они теряют очень много натрия, который должен возобновляться из потребляемой соли.
• Лучше не использовать эту диету в жару, когда из-за потения организм и так теряет много жидкости с солью.
• Нельзя сидеть на бессолевой диете детям и подросткам — их организм еще только формируется и нуждается в достаточном количестве соли.
• При некоторых хронических заболеваниях резкий отказ от соли может вызвать обострение процесса.
• Кормящие матери должны хорошо и сбалансированно питаться, поэтому любые диеты, включая бессолевую, для них находятся под запретом.

Ограничение в соли для беременных должно быть оговорено лечащим врачом и выполняться строго по его назначению. Самовольно сокращать прием соли до минимума тоже может быть нежелательно, как и увеличение стандартной дозировки.

Отзывы и результаты

Судить об эффективности применяемой диеты можно по многочисленным отзывам в сети:

Правильное, рациональное использование бессолевой диеты поможет в решении множества различных проблем, нужно только точно соблюдать советы врачей и не экспериментировать на собственном здоровье.