Экстракт белой фасоли — есть ли смысл принимать?

Обычная белая фасоль, конечно, может входить в состав рациона различных диет для похудения. Если ее приготовить правильно, она будет содержать не более 72 ккал на 100 г и при этом — никаких простых сахаров и вредных жиров. Но речь пойдет об экстракте белой фасоли или так называемом блокаторе калорий. Лет 15 назад человечество узнало, что он помогает усваивать меньше сложных углеводов из пищи. И началось — таблетки для похудения от легендарных «Фаза 2» с новой таблицей калорийности, до почти никому не известных многочисленных брендов из Китая.

Но работает ли весь этот арсенал?

Как должен был бы работать экстракт белой фасоли

Механизм прост — экстракт не дает ферменту альфа-амилазе вырабатываться в организме человека. Раз фермент не вырабатывается, слюна не обрабатывает пищевой комок должным образом. В итоге — усваивается меньше калорий из сложных углеводов.

К таблеткам типа Фаза 2 прилагалась даже «новая таблица калорийности», в которой были указанны такие замечательные и очень подходящие для диеты продукты, как печенье, крокеты и блины.

Из побочных эффектов сам производитель перечисляет вздутие живота, диарею, боли в кишечнике и нарушенное пищеварение. Некоторых, впрочем, посещает и запор. «Пользователи» добавляют к этому эффекты низкоуглеводной диеты — сниженное настроение, вялость, усталость, головную боль. В принципе, это не является обязательным и закономерным итогом приема экстракта белой фасоли, но иногда тоже бывает.

Помогает ли экстракт белой фасоли похудеть

Как и большинство современных «помощников похудению», помогает он, прежде всего, в обогащении своих производителей. И не потому, что не блокирует на самом деле выработку ферментов, а потому, что похудение — слишком комплексный процесс, в котором довольно сложно обойтись без изменения образа жизни.

Обычно люди не получают много результатов из-за следующего:

1. экстракт никак не влияет на переедание. Допустим, обычный блин с начинкой «весит» 240 ккал, а «обработанный экстрактом» — 140 ккал. Но если на перекус съедать не 2 таких блина, а 4, да еще и добавить один после обеда, так как «калории обезврежены», мы получим, как ни странно, больше калорий. Механизм переедания в данном случае запускается психологически. Человек думает что-то вроде «уже можно» и начинает есть с удвоенной силой. Если внимательно почитать отзывы о продукте, многие и покупают его, чтобы избавиться от «тщедушных» диетических порций макарон в 120 г и положить себе, наконец, более привычную порцию в 250 г. Вот и получается, что мы и едим, и пьем таблетки, а суточная калорийность не уменьшается;
2. экстракт просто «игнорирует» быстрые углеводы. Представим себе рацион обычного человека. Большая часть энергии в нем — отнюдь не из гречки и макарон, как могло показаться бы оптимисту. Многие не замечают сахар в продуктах, а он есть и в «полезных йогуртах» для завтрака, и в не очень полезных, но привычных всем сладостях промышленного приготовления. Мы кладем его в чай и кофе как нечто само собой разумеющееся и едим каждый день. По статистике ФДА США из сахара приходит порядка 60-70% суточных калорий у человека, который питается «обычно». И эти калории остаются «не заблокированными». Можно, конечно, поменять часть простого сахара на заменители, но это даст еще большее расстройство ЖКТ. Да и не в этой реальности такие операции доступны людям, которые даже не удосуживаются сделать свой рацион сбалансированным;
3. блокаторы калорий с белой фасолью ничего не делают с «приходом» жиров. А вот еще один «незаметный» источник лишних калорий — гидрогенизированные жиры. Они «обитают» в маргарине, абсолютно всех бутербродных спредах, и даже так любимой ЗОЖ-сообществом арахисовой пасте. И содержат 9 ккал на 1 г вещества, плюс никакой пользы организму. С ними довольно легко и набрать, и перебрать суточную норму калорий. Так что неплохо было бы «почистить» свой рацион еще и от них, но этого тоже с блокатором не получается.

В итоге, блокатор на основе белой фасоли — не такой уж и блокатор, как может показаться на первый взгляд. И чтобы преуспеть с ним, нужно есть, как минимум, на свою потребность в калориях или даже чуть меньше.

Метаболический эффект блокатора

Известен следующий метаболический эффект диеты с низким содержанием углеводов:

• снижение уровня секреции гормонов щитовидной железы и замедление метаболизма;
• увеличение уровня пролактина и снижение уровня соматотропного гормона;
• снижение уровня секреции половых гормонов;
• увеличение уровня кортизола;
• нарушения работы ЦНС — замедление реакции, нарушения сна, головные боли;
• изменение аппетита — он либо пропадает совсем и человек с трудом запихивает в себя необходимые для жизнедеятельности порции и продолжает терять силы, либо остается, но в таких объемах и масштабах, что диета отправляется куда подальше.

В таком состоянии наш организм — идеальная «ловушка для лишнего жира». Нам требуется куда как меньшее количество ккал на поддержание веса, у нас практически нет сил ни на что, кроме обычных бытовых обязанностей, мы ужесточаем диету, но ничего не помогает сбросить вес…В общем, загонять себя в это состояние — контрпродуктивная стратегия. А если рацион уже состоит, преимущественно, из круп, белого мяса, овощей и редких фруктов, в этом состоянии человек окажется обязательно. Так что с блокаторами и белой фасолью надо быть аккуратней тем, у кого и так все в порядке с рационом, но кто «устал ждать» 12 недель, чтобы увидеть результаты и хочет стать стройнее «уже завтра, прямо к пляжу».

В общем, вывод, как обычно, остается за читателем. Существенно экстракт белой фасоли не помогает, из побочных эффектов дает нарушение пищеварения и дискомфорт, и как всегда, проще иметь сбалансированную диету с небольшими нарушениями, чем пользоваться подобными вещами на постоянной основе. Медики тоже не считают экстракт белой фасоли обязательным элементом программы похудения.

Автор: тренер кроссфита Анна Тарская